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Pav Bhaji Recipe in Hindi हम सब जानते हैं कि मुंबई की सड़कों पर पाव भाजी की वोटर कई हैं। यह एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जिसका स्वाद और खुशबू ने लोगों को अपनी ओर आकर्षित किया है। हम आपके लिए मुंबई की स्वादिष्ट पाव भाजी रेसिपी लाए हैं जिसमें हर स्वाद का ख्याल रखा गया है और जो घर पर बनाने में सुनहरा मौका होता है।
मुंबई की स्वादिष्ट पाव भाजी रेसिपी (Pav Bhaji Recipe in Hindi)
सामग्री:
- उबले आलू – 3 (300 ग्राम)
- टमाटर – 6 (400 ग्राम)
- शिमला मिर्च – 1 (100 ग्राम)
- फूल गोभी – 1 कप छोटा छोटा कटा (200 ग्राम)
- मटर के दाने – 1/2 कप
- हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- मक्खन – 1/2 कप (100 ग्राम)
- अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- पाव भाजी मसाला – 2 छोटी चम्मच
- देगी लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच
- नमक – 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
पाव तैयारी:
- सबसे पहले गोभी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। फिर गोभी और मटर को एक बर्तन में 1 कप पानी के साथ ढककर पकने दीजिए, ताकि वे नरम हो जाएं।
- अब आलू को छील लीजिए, टमाटर को बारीक काट लीजिए और शिमला मिर्च के बीज हटाकर इसे भी बारीक काट कर तैयार कर लीजिए।
- गोभी और मटर को चेक कीजिए, जब वे नरम होकर तैयार हो जाएं, तो गैस बंद कर दीजिए।
- एक पैन को गरम कीजिए और 2 टेबल स्पून मक्खन डालकर मिलाएं। अब इसमें अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिए। फिर कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और शिमला मिर्च डालकर मिलाएं और इसे ढककर 2-3 मिनट पकाएं, ताकि टमाटर सॉफ्ट हो जाएं।
- सब्जी को चेक कीजिए, टमाटर और शिमला मिर्च नरम होकर तैयार हैं। अब इन्हें मैशर की मदद से मैश कर लीजिए, फिर गोभी और मटर डालकर अच्छे से मैश करते हुए पकाएं।
- सब्जी अच्छे से मैश हो गई है, अब आलू को हाथ से तो
ड़कर डाल दीजिए, साथ ही नमक, लाल मिर्च और पावभाजी मसाला डालकर भाजी को मैशर की मदद से मैश करते हुए थोड़ी देर पकाएं। आधा कप पानी और आवश्यकतानुसार पानी डाल दीजिए, सब्जी हल्की सी पतली बने, और सब्जी को घोटते हुए तब तक पकाएं जब तक की भाजी एक दम से एक जैसी हिली मिली हुई नहीं दिखाई देने लगे।
- भाजी में थोड़ा सा हरा धनिया और 1 चम्मच मक्खन डालकर मिला दीजिए। भाजी तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए, और बटर और हरे धनिये से गार्निश कीजिए।
पाव तैयारी:
- गैस पर तवा गरम कीजिए। पाव को बीच से चाकू की सहायता से इस तरह काटें कि वह दूसरे तरफ से जुड़े रहें।
- तवे पर थोड़ा सा मक्खन डालकर पाव को दोनों ओर हल्का सा सेक लीजिए।
- सिके पाव को प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह सारे पाव भी सेक कर तैयार कर लीजिए।
- गरमा गरम स्वादिष्ट पाव भाजी को परोसिए और खाइए।
यह थी हमारी मुंबई की स्वादिष्ट पाव भाजी रेसिपी (Pav Bhaji Recipe in Hindi)। इस रेसिपी को आप अपने परिवार और मित्रों के साथ आनंद उठाएंगे और आपकी रसोई में यह स्वादिष्टता का महौल बनेगा। इसे बनाने में आपको बहुत आसानी होगी और यह सबसे बेहतरीन तरीके से बनेगा। तो अब घर पर ही बनाइए मुंबई की पाव भाजी और खाने का आनंद लीजिए!
आम प्रश्न (FAQs)
पाव भाजी मुंबई का एक प्रमुख स्ट्रीट फूड है, जिसमें भुनी सब्जी को बटर के साथ परोसा जाता है। यह एक मजेदार और स्वादिष्ट भोजन होता है जो आमतौर पर पाव (ब्रेड) के साथ सर्व किया जाता है।
2. पाव भाजी कैसे बनाई जाती है?
पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले विभिन्न सब्जियों को उबालकर पीस लिया जाता है। इसमें आलू, टमाटर, शिमला मिर्च, गोभी, और मटर का मिश्रण तैयार किया जाता है। इसके बाद, इसे भुनकर मसालों से सजाया जाता है और पाव के साथ परोसा जाता है।
3. पाव भाजी के साथ कैसे परोसा जाता है?
पाव भाजी को गरमा गरम परोसने के लिए पाव को टोस्टर में सेका जा सकता है या तवे पर मक्खन लगाकर सेका जा सकता है। फिर पाव को साथ में परोसा जाता है, जिसके साथ निम्बू और प्याज के टुकड़े भी परोसे जा सकते हैं।
4. पाव भाजी के साथ कौन-कौन सी चटनियां खाई जाती हैं?
पाव भाजी के साथ आमतौर पर टमाटर की चटनी, नमकीन बिस्कुट, प्याज, और नींबू के टुकड़े परोसे जाते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार इन्हें समर्थन चयन कर सकते हैं।
5. पाव भाजी के साथ कौन-कौन से स्वादिष्ट पूरी और रोटी के स्वादिष्ट होते हैं?
पाव भाजी के साथ कुछ अलग-अलग स्वादिष्ट पूरी और रोटी होते हैं जैसे कि पाव, ब्रेड रोटी, परांठा, बुढ़ी रोटी, और नान। इनमें से कोई भी आपकी पसंद के साथ सर्व किया जा सकता है।
6. पाव भाजी का इतिहास क्या है?
पाव भाजी का इतिहास मुंबई, महाराष्ट्र के स्ट्रीट फूड की परंपरा से जुड़ा है। इसका नाम “पाव” और “भाजी” से मिलकर बना है, जिसमें “पाव” ब्रेड को और “भाजी” भुनी सब्जियों को सूचित करता है।
7. पाव भाजी कितने तरीके से बनाई जा सकती है?
पाव भाजी को कई तरीकों से बनाया जा सकता है, और इसमें विभिन्न सब्जियों का मिश्रण और मसाले का उपयोग होता है। कुछ लोग अपनी खासियत के स्वाद के लिए खुदका तरीका बनाते हैं।
इन प्रमुख स
वालों के उत्तरों के साथ, आपका पाव भाजी के बारे में कोई और प्रश्न है तो कृपया हमसे सवाल पूछें, हम आपकी सहायता करने के लिए यहाँ हैं।
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